BENBINO's DÖNER

Habt Ihr Lust auf Döner? Dann zeige ich Euch mal meinen

BENBINO's HOMEMADE DÖNER

Dafür backt Ihr zunächst das Fladenbrot. Ihr benötigt:

500g Mehl

375ml Wasser

35ml Öl

1/2 Päckchen Trockenhefe

1/2 Teel. Zucker

1/2 Essl. Salz

Sesam

Kümmel

Aus den Zutaten fertigt Ihr einen Hefeteig, deckt ihn in einer Schüssel mit einem feuchten Tuch zu und lasst ihn an einem warmen Ort 30 Minuten gehen. Dann knetet Ihr den Teig nochmals kurz durch, gebt ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, drückt ihn etwas in Form eines Fladenbrotes und bestreut ihn mit Sesam, Kümmel oder Kräutern, ganz wie ihr mögt.

Nun das Brot bei 225°C ca. 30 Minuten backen. 

In der Zwischenzeit nehmt Ihr:

1 rote Paprika

1 Zwiebel

3 Knoblauchzehen

2 EL Öl

1 Dose gehackte Tomaten

400g Joghurt

Pfeffer

Salz

Salat

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen kleinhacken. Die Paprika in Streifen schneiden. Die Zwiebeln und 2/3 des Knoblauchs in einer Pfanne mit dem Öl andünsten. Die Paprika hinzugeben und dann mit den Tomaten aufgießen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ihr könnt noch Chilis zugeben, Mais oder anderes Gemüse ... bei mir ist es immer abhängig davon, was gerade im Gemüsefach liegt ;-) 

Den Joghurt in eine Schüssel geben, mit 1/3 Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. 

Das fertige Fladenbrot aus dem Ofen nehmen und in 4 Teile schneiden. Jeden Teil an den Schnittkanten waagerecht einschneiden. Joghurt hineingeben, dann den gewaschenen Salat (ich nehme sehr gerne Rucola) hineingeben und darauf dann die Paprika-Tomatenmasse.

Am besten schmeckt er, wenn er noch schön warm ist. 

Lasst es Euch schmecken ... wir fegen jetzt vorher noch eine Runde durch den Schnee ;-)

Herzliche Grüße

Ute